琉球泡盛酒造場見学

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泡盛工場見学

工場見学 2012年5月30日 

2012年6月 6日 17:23

2012.5.30.JPG

「マイスターの勉強中で、いろいろな酒造所を見たくて来ました」

と石川酒造場に来社。

 

 

泡盛マイスターのタマゴさんだけあって、泡盛には詳しかったです。

 

そこで、泡盛についてではなく、「石川酒造場の泡盛造りについて」を中心にご説明しました。

 

メモを一生懸命とって聞いてくださいました。

 

石川酒造場はドラム型製麹機で麹を造っているので

「めずらしいですね」と。

蒸し器・製鞠機1.jpg

ドラム型製麹機 

 

次に甕仕込みを見学し、

「どうして甕にこだわっているのか」と質問されました。

“甕で仕込まないと石川酒造場の味にならないから”と説明しましたが、この答えは最後の試飲で実感頂けたようです。

 

 

 

最後に感想を書いてもらいましたが、

「甕仕込みをこだわることの意味がわかった」と、石川酒造場にとって一番うれしいお言葉を頂きました。

 

ぜひ泡盛マイスターになって「甕仕込み泡盛」の良さをアピールしてください。

 

ご来店ありがとうございました。

2012.5.30感想.jpg

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